• Om mig

Mer inspiration

~ En blogg om allt som gör livet lite bättre

Mer inspiration

Etikettarkiv: godsaker

Knäck!

10 onsdag Dec 2014

Posted by jennyhermelin in Bara vardag, Familj, Godsaker

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

familj, godsaker, jul, knäck

Förutom mörk choklad är jag ingen stor godisätare, men när det blir jul vill jag ändå koka knäck. Det luktar så gott, och det påminner om när jag var liten. Trots det har jag inte gjort det på evigheter, förmodligen för att vi inte har firat jul hemma på just evigheter. Men i år var det dags, för även om vi åker till Thailand över själva julen så ska vi ha lillejul-kalas hemma på söndag och då ska det finnas knäck.

Jag körde på den klassiska 2-2-2, alltså 2 dl sirap, 2 dl socker och 2 dl grädde (hör bara vad nyttigt det blir :-)) men gick på termometer i stället för kulprov, och det blev väldigt lyckat. Precis lagom segt och jag hann fylla alla formar innan smeten stelnade. Ninja tyckte det var lite kul, men var som tur var inte särskilt förtjust i dem, och Lynx var inte intresserad alls utan ville bara äta smör. Men det var mysigt ändå!

20141210_185550 20141210_185546

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut

Ben & Jerry’s vs. ICA: 2-0

03 söndag Aug 2014

Posted by jennyhermelin in Godsaker, Vardagslyx

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Ben & Jerrys's, Glass, godsaker, vardagslyx

Viktigt? Nej. Men efter långa sköna varma sommarveckor i princip utan tid vid datorn måste jag börja med något snabbskrivet. Så here goes:

Det kan hända att det var länge sen, men jag har nyss upptäckt att ICA har kommit ut med åtminstone två Ben & Jerry’s-kopior. En som heter ”Choklad- och vaniljglass med browniebitar och kakdeg” och inte är helt olik B&J’s Half Baked, och en annan som heter ”Chokladglass med browniebitar” och påminner ganska starkt om B&J’s Chocolate Fudge Brownie. (OBS viss ironi) Men trots likheterna är de faktiskt inte så superlika. Om man äter ICA-glassen för sig är den helt okej, men om man jämför rakt av är det inget snack om vilken som vinner. Det kommer alltså att fortsätta att stå Ben & Jerry’s i frysen, för tillfällen när det behövs lite glass. Vilket känns helt okej, även om den är dyr, för de gör faktiskt en hel del bra saker också i samband med att de gör och säljer glass.

BJ

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut

Tjejmiddag deluxe

23 lördag Nov 2013

Posted by jennyhermelin in Familj, Godsaker, Mat, Vardagslyx

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

chokladfondant, godsaker, tjejmiddag

I går hade jag ett helt underbart gäng hemma på tjejmiddag. Maxi skulle egentligen på svensexa, så jag hade ordnat så att Ninja fick sova hos sina kusiner – superkul för henne och lättare för mig att kunna vara närvarande med vännerna. Lynx däremot var med, så med att hon vägrade sova förrän alla hade gått vid halv tolv.

20131125-092927.jpg Att umgås med vänner jag trivs med är ett av de allra bästa sätten jag vet att samla energi på. Vilket var precis det jag var ute efter med att bjuda hem glada, varma, härliga människor och äta och dricka lite gott tillsammans. Jag hade gjort det lätt för mig också och bara tagit på mig att fixa vin och efterrätt, maten tog alla med själva och fina Johanna hade med fetaost, oliver och cocktailtomater till snacks.

Efterrätten hade jag hittat på Jills mat och den var faktiskt helt grym. Och precis så snabb och enkel som det stod i receptet. Vi åt den med varma hallon och lättvispad grädde, mums!

59.655988 17.939367

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut

Intensiv helg och jättegod chokladmousse

28 måndag Okt 2013

Posted by jennyhermelin in Äta ute, Familj, Godsaker, Hälsa, Jobb, Vardagslyx

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

chokladmousse, coach, godsaker, jobb, paleo, Prestationsbyrån, prestationsutvecklare, stortorgskällaren, the flying elk, utveckling

Hur summerar man helgen som gick? Intensiv måste vara rätt ord, inte minst eftersom fredagens planering gick helt överstyr och Lynx fick bli otippad maskot på min heldagsutbildning. Men ändå full av mys och energi. Och massor av god mat!

Hela fredagen gick som sagt till min utbildning till prestationsutvecklare, som jag tror kommer bli jättebra. Jag ser verkligen fram emot alla delar av den: både att få lära mig mer om mig själv och att få verktyg för att lära mig mer om andra så jag förstår dem bättre. Att lyssna och verkligen ta in vad människor kommunicerar både med ord och kroppsspråk, att ställa fler och bättre frågor, att bli ännu mer nyfiken – det ska bli så roligt!

Utbildningen ges av Prestationsbyrån, som håller till på Stortorget i Gamla stan. I samma hus ligger Stortorgskällaren, där jag aldrig hade ätit förut men som hade jättebra lunch och framför allt jättetrevlig service. Jag åt lammfärsbiffar med tomatsallad och två portioner av salladsbuffén, och om jag inte hade haft min diet hade jag nog ätit både av chokladtårtan och den hembakta kakan som ingick i lunchen också. Sen åt vi även middag tillsammans på kvällen och det blev på The Flying Elk, som jag har testat en gång förut och det var lika bra nu. Där åt jag en pytteliten helstekt kyckling med kantareller, örtsallad och ångkokt broccoli till (bytte ut den tryfferade mac & cheesen mot broccoli) och det var supergott! De andra fick en flottchock av fish & chips, men var jättenöjda även de. Bilden nedan är från deras hemsida.

Theflyingelk

Sen blev det faktiskt ingen mer utemat i helgen, men desto mer god mat hemma hos oss och hos grannarna. I lördags hade vi vänner över och åt god lax med blomkålsmos, men den var inte så speciell att den måste beskrivas – förutom tipset att använda stektermometer i laxen och låta den gå till 53 grader i ugnen. Blir perfekt varje gång! Däremot vill jag dela med mig av efterrätten: en supergod paleo-chokladmousse! Receptet (som jag följde helt för en gångs skull) hittade jag hos Annica på mysiga bloggen Shapeup, där jag också har hittat mycket annat gott, som jag har stjärnmärkt i min läsare men inte testat än. Det har jag för övrigt också gjort med många av hennes träningsprogram, men inte heller dem har jag testat än. Det kommer! Hoppas jag 🙂 För mig blev det inte mousse utan snarare tjock, kall chokladdryck, men det var förmodligen för att bananerna inte var tillräckligt frysta. Men det gjorde inget, vi hällde den i höga cocktailglas (plastglas till barnen) och sippade på den i stället vilket var perfekt.

paleo-chokladmousse

Sen körde vi en söndag med förmiddagsdate och lunch med Ninjas underbara gudföräldrar, en lång skön promenad när barnen sov och sen middag med våra lika underbara grannar. Med Valpolicella Ripassa, det kan aldrig slå fel. Och styrelsemöte i bostadsrättsföreningen på det. Sen var jag slut som artist, men det var det värt!

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut

Mysmiddag på Mellow och Casein

08 tisdag Okt 2013

Posted by jennyhermelin in Äta ute, Godsaker, Vardagslyx

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Äta ute, Casein, godsaker, Mellow, vänner

Bland det bästa jag vet är att träffa goda vänner och äta god mat med dem. Med min nuvarande diet är det senare inte jätteenkelt, men det går. Jag har skrivit om några ställen tidigare där jag har hittat fantastisk mat på den ordinarie menyn och i kväll hittade jag ett till: Mellow på Birkagatan. Jag åt torskrygg med räkor, pepparrot och brynt smör och till det en blandad sallad och haricots verts i små knippen lindade med bacon. Supergott! Ingen bild tyvärr, men ni får tro mig på orden att det var vackert också. Men bäst av allt var ändå sällskapet. För när timmar känns som minuter och man inte vill gå hem vet man att man har haft det riktigt bra. Tack finaste Johanna!

Sen måste jag också skriva några ord om en ny bekantskap, nämligen Casein. Jag visste inte att det fanns långsamma proteiner, men det gör det tydligen. Och när man har kört dubbla träningspass som jag har gjort i dag ska det tydligen vara extra bra att äta det på kvällen, för då får musklerna energi hela natten och kan reparera sig och samla kraft. Vilket behövs, eftersom mitt nästa pass är klockan 9 i morgon bitti. Det märkliga är att det är ganska gott också, till skillnad från alla andra proteinprodukter jag har smakat. Standardförfarandet är att blanda en skopa pulver med vatten till en kräm och det smakar okej. Men det går faktiskt att göra det riktigt gott också, om man testar min kompis Stefans fiffiga recept. Då blir det nästan som kladdkaka, fast nyttigt på riktigt!

image_prodprod760010_largeImage_X_450_white

För att göra den tar man helt enkelt en skopa caseinpulver med chokladsmak, ett par teskedar kakao (för att få mer chokladsmak, den är ganska blek), tre teskedar kokosmjöl, en halv tesked bakpulver och ett ägg och rör ihop det i en skål med tillräckligt mycket vatten för att det ska bli som en lagom mjuk kakdegsklump. Sen sätter man plastfolie över och kör i mikron i cirka 30 sekunder. Och på ett mirakulöst sätt är det lite gryniga i smeten borta och man får en småvarm chokladpudding/kladdkaka som faktiskt är riktigt god. Och nyttig. På en gång. Eftersom det låter för bra för att vara sant är det förmodligen det också. Jag ska bara komma på hur. Eller så låter jag bli, så får jag fortsätta att ha min enda lilla treat kvar…

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut

Raw chokladrutor

20 tisdag Aug 2013

Posted by jennyhermelin in Bara vardag, Godsaker, Vardagslyx

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

choklad, godsaker, Raw choklad, raw food

Jag har blivit tokig i ”nyttigt” godis. I slutet av graviditeten började jag gå ner i vikt och blev därför tvungen att börja äta mer, vilket jag löste genom att börja äta glass i princip varje kväll. God, lyxig glass, helst från Lejonet & Björnen, Olof Viktors, Järnaglass, Guteglass eller Ben & Jerry’s. Men det kan man ju inte göra i all oändlighet, framför allt eftersom det är en så dålig vana. Enter Camillas snickerskaka och problemet var löst – eller i alla fall ersatt av något som var lite mindre onyttigt. Vilket känns jättebra, även om jag fortfarande behöver äta runt 3000 kcal om dagen för att inte gå ner i vikt. Amning och promenader kostar uppenbarligen en del, men jag klagar inte, det är underbart att få äta mycket!

Min senaste passion är helt osannolikt goda raw chokladrutor som jag hittade på PT-Fias blogg. I hennes version blev det bollar, men när jag följde receptet blev det mer en smet än en kraftig deg så jag hällde ut den i en liten form med bakplåtspapper i stället och skar rutor efter ett tag i kylen. Supergoda och går att äta direkt från frysen! De smakar ganska likt chokladbollar men med mycket kraftigare chokladsmak och det älskar jag.

Så här gjorde jag: Först mixade jag 1 dl solrosfrön, 1 dl valnötter och 2 dl hasselnötter till smulor, hällde över det i en bunke och blandade i lite salt, 1 tsk vaniljpulver, 4 msk kakao och 4 msk rå kakao. Sen mixade jag 2 dl vattenbadade dadlar (ca 1 timme i vatten), 1 dl vatten, 1 dl starkt koffeinfritt kaffe, 3 msk honung och 70 g smält 85-procentig choklad och blandade ihop det med nötsmulet. Sen strödde jag kokos över och ställde in formen i kylen i ca 1 timme, så gick det jättebra att skära små rutor sen.

IMG_1397

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut

Min födelsedag

31 onsdag Jul 2013

Posted by jennyhermelin in Äta ute, Familj, Tips, Vardagslyx

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Äta ute, födelsedag, godsaker, jonglering, oaxen slip, presenter, vardagslyx

I måndags fyllde jag år, vilket jag nästan hade glömt bort på grund av andra lite viktigare födelsedagar så jag hade inte planerat något själv. Men tack vare min mysige man fick jag fira ändå, med något så otroligt lyxigt som en barnfri middag på Oaxen Slip. Farmor och farfar passade båda barnen och jag fick äta Grillad lammstek med rostad morotschutney & vitlök till huvudrätt och PiteJohans chokladkaka med vaniljglass, kolasås & hasselnötter till efterrätt. Till varmrätten valde vi tre olika tillbehör, varav jag fokuserade på vikentomaterna och rödbetorna med rökt majonnäs (vilket var jättegott!) och Maxi på pommes fritesen.

IMG_1215

 

Tidigare på dagen råkade jag för övrigt ut för årets hittills galnaste åskregn och hade blivit helt dränkt om mina in-laws inte hade varit så välförsedda med regnkläder. Voilá – ett tält till vagnen (invigning av regnskyddet!) och ett till mig.

IMG_1214

 

Sen fick jag faktiskt en födelsedagspresent också, förutom myskvällen på Oaxen, som jag hoppas kommer bli helt grym. Jag har nämligen fått tips av min coach att testa jonglering för att bli bättre på att vara närvarande i nuet, och det hade Maxi snappat upp så här är min present. Tre fina bollar! Texten på kartongen är namnet på företaget som säljer bollarna, men den som känner mig kan nog också se ironin – jag behöver inte fler bollar i luften, snarare färre 🙂 Återkommer om hur det fungerar, när jag har haft tid att öva lite!

IMG_1218

 

 

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut

Semester

27 lördag Jul 2013

Posted by jennyhermelin in Äta ute, Bara vardag, Familj, Godsaker, Vardagslyx

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

Äta ute, familj, fint väder, godsaker, Mat, semester, sommar, texas long horn

Det har verkligen inte blivit mycket skrivet här den senaste tiden, känns lite dumt men faktum är att det beror på något så bra som att hela familjen har semester tillsammans och då blir det inte mycket datortid. Jag har prioriterat att vara ute och tillsammans i stället och det är nog inte så dåligt. Framöver kanske jag får till fler inlägg med telefonen, då blir det förmodligen lättare att få det gjort. Nu har jag i alla fall Maxi på svensexa, Ninja ute med barnvakt och Lynx i bärselen så nu ska jag i alla fall lyckas få till en snabbsummering i bilder av tiden sen det senaste inlägget. Sen blir det åter till semestern en vecka till!

IMG_1125

Kristinebergs plaskdamm, underbart ställe för en tvååring som Ninja! Vi har varit där flera gånger och det är lika roligt varje gång.

IMG_1126

Tidig middag i solen på Texas Long Horn ett stenkast från plaskdammen. Ninja åt en hel hamburgare och jag tog Traditional Texas Chili som var supergod. Tortillabröden fick dock ligga kvar tillsammans med tomatsalsan som inte höll samma kvalitet som resten.

IMG_1129

Läggning pågår – ett projekt som har blivit lite svårare än förut. Men det innebär förmodligen att vi har fått det som de flesta andra. Här har Ninja förhandlat med sin far och fått berget (eller bordet) att flytta sig. Vi kommer få det tufft med veckopengsförhandlingarna framöver…

IMG_1144

Sandlådan på innergården, som vi har använt alldeles för lite. Men det är bara morgonsol där, så det gäller att passa på.

IMG_1156

Fler vackra blommor från fina vänner. De stod i nästan två veckor, förmodligen eftersom jag snittade om dem och bytte vatten ett par gånger. Helt osannolikt från mig som dödar alla växter på ett par dagar annars.

IMG_1166

Underbara kesoplättar som jag har skrivit om förut och som gör sig fantastiskt bra i sällskap med skivad fetaost, basilika och balsamicocreme. Rekommenderas mycket varmt!

IMG_1190

I dag när det är typ 27 grader ute känns det konstigt att jag köpte varm choklad för några dagar sen, men då var det väldigt rimligt. Och supergott! 74-procentig lyxchoklad från Cajsa Warg med en enkel espresso i blev det när jag skulle leka lattemamma.

IMG_1197

 

Lilla Lynx sover gott, vilket hon gör nästan alltid när hon inte äter. Vilket hon också gör nästan alltid. Och det tackar jag för, för då kan jag äta ännu mer god mat än vanligt eftersom den går i princip direkt till henne 🙂

IMG_1204

 

En klassisk men ändå lite annorlunda fotbild från en paus i gårdagens lunchpromenad. Lynx ammar, jag äter raw food-glass från Blueberry Lifestyle på Rörstrandsgatan (jättegod!) och Ninja sover i vagnen.

 

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut

En godare snickerskaka

12 fredag Jul 2013

Posted by jennyhermelin in Godsaker

≈ 1 kommentar

Etiketter

godsaker, snickerskaka

För ett tag sen testade jag ju att göra raw snickers och hade väldigt höga förväntningar på dem – förmodligen på grund av att jag vet hur god min svägerska Camillas signatur-snickerskaka är. Tyvärr blev det ju inte så gott som jag trodde, så jag bad om Camillas recept i stället och testade att göra om det lite för att slippa allt socker. Och det blev riktigt bra!

snickers

Så här gjorde jag: Först smälte jag 350 g jordnötssmör (en burk Kung Markattas American style är 360 g) med 1 dl sukrin gold och 0,5 dl agavesirap i en kastrull på spisen. I originalreceptet (se längst ner) ska det vara 2 dl sirap och 1 dl socker, så för att få rätt mängd vätska fick jag lägga till 1,5 dl vatten också.

Sen blandade jag (eller rättare sagt min snälla kompis Veronika som hjälpte till) 1 l ekologiska cornflakes med 1 tsk vaniljsocker och 1 dl kokosflingor i en skål och blandade ihop det med jordnötssröran till en tjock smet. Här fick jag lägga till drygt 1 dl vatten igen för att den inte skulle bli för tjock. Det vi också borde ha gjort är att krossa cornflakesen mer, men det gör jag nästa gång.

Slutligen ska smeten bredas ut på smörpapper i en form (ca 20×30 cm) och få på smält choklad som täcke (jag tog 150 g 85-procentig Lindt-choklad och det räckte bra) innan den får stå i kylen och stelna så den går att skära i lagom stora munsbitar.

Tilläggas bör att den här versionen fick godkänt av både min man och våra middagsgäster, som är helt vanliga godisälskare. Ett gott tecken!

Nedan följer originalreceptet för den som vill göra en mer onyttig men kanske också godare version. Camilla har också modifierat det lite och kör bara mörk choklad ovanpå och inga nötter, så jag vet inte riktigt hur originalet smakar men hennes är älskad av hela släkten.

350 gram jordnötssmör (ex. Skippy)
2 dl sirap
1 dl socker
1 dl kokosflingor
1 l cornflakes
1 tsk vaniljsocker
250 gram ljus choklad
130 gram nougat
1 dl torrostade jordnötter

Smält jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull på spisen. Blanda kokosflingor, cornflakes och vaniljsocker. Häll över jordnötssmörsblandningen och rör till en fast smet. Lägg ett smort bakplåtspapper i botten på formen, lägg i smeten och tryck med handen till ett jämnt täcke. Låt svalna i ca 30 minuter. Krossa choklad och nougat och smält i mikrovågsugn. Häll blandningen över kakan till ett jämnt täcke, toppa direkt med jordnötterna. Låt stå i kylskåp ca fyra timmar. Ta kakan ur formen och skär upp i önskade bitar.

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut

Ninja två år!

06 lördag Jul 2013

Posted by jennyhermelin in Familj, Godsaker, Tips

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

barn, bär, fint väder, godsaker, kalas, kladdkaka, Ninja

I går fyllde världens bästa Ninja två år och i dag var det dags att ha kalas! När hon fyllde ett var vi först på Gröna Lund och sen hade vi halva släkten på besök, och allt det tillsammans kändes som lite mycket för en så liten tjej. Därför gjorde vi det i lite mindre skala i år och bjöd bara den närmaste familjen, hennes gudföräldrar och de vänner hon känner bäst. På grund av semestern blev det en hel del avhopp men till slut blev det ett precis lagom stort gäng som firade vår stora lilla tjej!

IMG_1099

Som tur var så var det jättefint väder, så vi var nere på innergården. Roligt för barnen som kunde springa och cykla runt och leka, mindre roligt kanske för föräldrarna som fick turas om att springa efter.

IMG_1104

Tårtan var den supergoda LCHF-kladdkakan som vi provade för ett tag sen, dekorerad med jordgubbar och ett ljus som såg ut som siffran 2. Till den hade vi massor av jordgubbar, hallon, blåbär och vispad grädde. Jätteenkelt att göra och väldigt populärt! Vilket känns väldigt skönt, inte minst med tanke på hur diskussionerna går i medierna just nu. Många verkar bli väldigt provocerade av att andra väljer att inte servera kakor, godis och glass på barnkalas, men så reagerade ingen av våra vänner. Och Ninja själv älskar bär och mörk choklad, så hon var hur nöjd som helst.

IMG_1096

Dela det här:

  • Facebook
  • Twitter
  • E-post
  • Skriv ut
← Äldre inlägg

Meta

  • Registrera
  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.com

Kategorier

Arkiv

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.

Avbryt

 
Laddar kommentarer...
Kommentar
    ×
    loading Avbryt
    Inlägget skickades inte – kontrollera dina e-postadresser!
    E-postkontroll misslyckades, försök igen
    Tyvärr, din blogg kan inte dela inlägg via e-post.
    Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
    Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy